Matlære - Side 9

It is common knowledge in the US that the small family farm is dying. This is both due to a movement towards large-scale corporate agriculture and the fact that farmers are, simply put, getting old.

Maten vi spiser synligjør de store politiske og økonomiske kontrastene i verden. Mens Vestens diett-tyranni hersker og vi nordmenn blir bombardert med tabloide overskrifter om vårt usunne kosthold, så er dagliglivet til mine informanter i Sør preget av knappe matressurser.

Vi har nettopp lagt påska bak oss, fullstappa av påskefrokoster, appelsiner, kvikk lunsj og alt som oser god påskestemning. Det skal bugne på alle fat og vi spiser til vi sprekker.

On the 31. March, the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) released the second of three working group reports entitled, “Impacts, Adaptation, and Vulnerability.”

Å dyrke mat selv er unektelig trendy. Uansett hva man mener om det, og om man liker det eller ikke.