Matlære - Side 7

Hva tenker du på når jeg sier Tonga?

I arbeidet med masteroppgaven min de siste månedene har jeg lest om, intervjua folk, fundert og forska på hvorfor informasjons- og holdningskampanjer om matkasting ser ut til å ha større vansker med å nå ut til oss unge forbrukere enn de eldre - og at vi derfor fortsetter å kaste så store mengder mat som vi gjør.

Matlære readers - have you all seen and read the latest issue of Tvergastein?

I november i fjor havnet det norske Forsvaret plutselig i medias rampelys ved å utfordre en del av soldatenes middagstallerken: Kjøttet. Journalist i Aftenposten, Yngve Ekern, avdekket at Forsvaret skulle innføre kjøttfire mandager i sine spisemesser, inspirert av den internasjonale kampanjen Meat Free Monday.

Det skrives kritisk og gravende om temaet mat overalt for tiden. Om de skjulte sidene ved matindustrien, om matens farlige innholdsstoffer, om matlagning, om mat og miljø, og ikke minst om dyrking av mat, i Norge og på et globalt plan. Og bra er det.