Karen Lykke Syse: Ramsløken er i dag hipstermat, men den var definert som ugress

– I dag er ramsløk hipstermat, men navnet viser til at den vakre planta ble definert som ugress på grunn av smaken. Kyra gresset en gang også i skog og utmark. De likte ramsløken, men den satte samtidig en «ram» løksmak på melka. Derfor ble den utdefinert som ugress, sier Syse.

Les intervjuet i Klassekampens papirutgave.

Publisert 8. mai 2020 09:20 - Sist endret 8. mai 2020 09:20