English version of this page

Matlære - Side 8

Publisert 23. juni 2014 16:31

Den moderne matindustrien har som kjent mange og ødeleggende virkninger på miljøet. Industriell produksjon og transport av mat verden rundt slipper ut klimagasser og bidrar dermed til global oppvarming, i tillegg til å uttømme ressurser og skade lokale økosystemer.

Publisert 27. mai 2014 09:44

It is common knowledge in the US that the small family farm is dying. This is both due to a movement towards large-scale corporate agriculture and the fact that farmers are, simply put, getting old.

Publisert 30. apr. 2014 09:34

Maten vi spiser synligjør de store politiske og økonomiske kontrastene i verden. Mens Vestens diett-tyranni hersker og vi nordmenn blir bombardert med tabloide overskrifter om vårt usunne kosthold, så er dagliglivet til mine informanter i Sør preget av knappe matressurser.

Publisert 24. apr. 2014 09:29

Vi har nettopp lagt påska bak oss, fullstappa av påskefrokoster, appelsiner, kvikk lunsj og alt som oser god påskestemning. Det skal bugne på alle fat og vi spiser til vi sprekker.

Publisert 23. apr. 2014 11:30

On the 31. March, the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) released the second of three working group reports entitled, “Impacts, Adaptation, and Vulnerability.”

illustrasjon

Matlære

En blogg om mat, miljø, etikk og politikk. Her legger vi ut våre egne og andres tanker og tekster om hvordan mat lages, distribueres, selges og konsumeres.

Også prøver vi å forstå hvorfor det er så vanskelig å spise riktig i dagens samfunn.