English version of this page

Matlære - Side 7

Publisert 15. jan. 2015 20:13

I arbeidet med masteroppgaven min de siste månedene har jeg lest om, intervjua folk, fundert og forska på hvorfor informasjons- og holdningskampanjer om matkasting ser ut til å ha større vansker med å nå ut til oss unge forbrukere enn de eldre - og at vi derfor fortsetter å kaste så store mengder mat som vi gjør.

Publisert 22. des. 2014 11:33

Matlære readers - have you all seen and read the latest issue of Tvergastein?

Publisert 25. nov. 2014 11:29

I november i fjor havnet det norske Forsvaret plutselig i medias rampelys ved å utfordre en del av soldatenes middagstallerken: Kjøttet. Journalist i Aftenposten, Yngve Ekern, avdekket at Forsvaret skulle innføre kjøttfire mandager i sine spisemesser, inspirert av den internasjonale kampanjen Meat Free Monday.

Publisert 12. nov. 2014 07:31

Det skrives kritisk og gravende om temaet mat overalt for tiden. Om de skjulte sidene ved matindustrien, om matens farlige innholdsstoffer, om matlagning, om mat og miljø, og ikke minst om dyrking av mat, i Norge og på et globalt plan. Og bra er det.

Publisert 23. sep. 2014 06:49

While on fieldwork this summer, I was invited to attend a “foodshed mapping” on the White Earth Indian Reservation in Northwestern Minnesota. My research addresses Indigenous communities in the United States, and their work to regain control over their own food, economic structure, and health.

illustrasjon

Matlære

En blogg om mat, miljø, etikk og politikk. Her legger vi ut våre egne og andres tanker og tekster om hvordan mat lages, distribueres, selges og konsumeres.

Også prøver vi å forstå hvorfor det er så vanskelig å spise riktig i dagens samfunn.